Les arômes complémentaires désignent tous les arômes subtils qui proposent une forte valeur ajoutée lorsqu'ils utilisés conjointement à des arômes dominants. Utilisés seuls, le résultat sera peut-être trop subtil pour les palais les plus avides, à moins de les doser généreusement. Les arômes suivants sont ceux que nous avons particulièrement appréciés en complément d'autres saveurs fortes, apportant une touche de finesse propre à créer une véritable profondeur dynamique à une recette Do It Yourself.